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cantine-mobile

Was ist die cantine-mobile?
siehe Artikel „Gemeinsam Essen an neuen Orten“ in der Zeitung
Vision 2035, 2te Ausgabe, oder hier: www.cantine-mobile.net.

In Kurzform
Die cantine-mobile ist ...
-  keine Gastronomie, hier wird kein Essen gewinnbringend verkauft, sondern:
-  Essen im Bekanntenkreis / unter Freundenman trifft sich einfach, ein paar Leute kochen, alle zusammen teilen sich die Unkosten. Spenden für die Akteure sind natürlich willkommen.
-  Wer will: Plattform zum kennenlernen …… neuer Speisen, neuer Orte, neuer Leute, …
-  Wer einfach nur gut und preiswert essen will: auch gut - herzlich willkommen!

Das Essen soll sein …
-  nachhaltig,auch wenn der Begriff leider etwas abgenutzt ist, wir nehmen den gerade deswegen ernst.
-  regional, und saisonalkein Dogmatismus aber soweit „möglich“ sind die Zutaten aus der Umgebung und der Saison entsprechend eingekauft.
-  fair,Wir haben einen Blick auf faire Produktionsbedingungen, faire Preise, faire Leute, ...
-  gute Qualität„bio“ ist super und im Visier, muss aber nicht immer unbedingt sein. Ausserdem: Die Köche werden sich natürlich Mühe beim Kochen geben :-)
-  für kleines GeldNach dem Motto: Gutes muss nicht immer teuer sein (oft genug ist ja das Gegenteil der Fall).

Wann? Wo? Wie? Was? - Und wie geht’s weiter?
-  ganz einfach,noch ist in dem „Projekt“ (fast) alles offen: entweder sehr regelmäßig oder hin und wieder, nur abends oder auch mittags, drinnen und draußen, in privat- oder öffentlichen Räumen, …
-  entweder „hier und da“ („mobile“) oder zukünftig auch …
 ... ein fester Standort mit regelmäßigen Mittagstisch ausschließlich für Mitglieder an einem festen Standort in Biel.
-  Du willst mitmachen?Super! Und kein großer Akt: wir freuen uns über jeden der z.B. auch nur einmal was leckeres kochen will. Aber auch: Ideen für neue Orte, regelmäßige Köche, Ideen zur späteren Organisationsform (Verein, Genossenschaft oder vielleicht eine AG? ), …

Ideen u. Anmeldung zum Newsletter:
info@cantine-mobile.net,www.cantine-mobile.net

Qu’est-ce que la cantine-mobile?
voir l’article « Manger ensemble dans de nouveaux espaces », dans le journal Vision 2035 No2, ou ici: www.cantine-mobile.net.

En bref:
La cantine-mobile est …
- Il ne s’agit pas de restauration, la nourriture n’est pas vendue dans le but de faire du bénéfice, mais de:
- Manger dans un cercle de connaissances / entre amis on se rencontre, tout simplement, quelques personnes cuisinent, les frais sont divisés entre les participants. Les dons supplémentaires sont bien sûr les bienvenus.
- Pour qui veut: une plateforme pour connaître … de nouveaux mets, de nouveaux lieux, de nouvelles personnes …
- Et ceux qui souhaitent simplement bien manger bon marché: sont aussi les bienvenus !

La nourriture devrait être …
- durable,ce mot est malheureusement utilisé à tort et à travers, c’est pourquoi nous le prenons particulièrement au sérieux.
- régionale, et de saison pas de dogmatisme, mais, dans la mesure du possible, les ingrédients proviennent de la région et correspondent à la saison.
- loyale,  nous gardons un œil sur des conditions de production loyales, des prix loyaux et des personnes loyales, …
- de bonne qualité, le « bio » est super et dans notre ligne de mire, mais il n’est pas obligatoire. En outre : les cuisiniers se donneront bien sûr de la peine pour cuisiner :-)
- pour peu d’argent, selon la devise: ce qui est bon ne doit pas toujours être cher (le contraire est déjà assez souvent le cas) ...

Quand? Où? Comment? Quoi? – Et pour la suite?
- tout simplement,dans le projet, tout (ou presque) est encore ouvert: de façon régulière ou sporadique, seulement le soir ou aussi à midi, à l’intérieur ou à l’extérieur, en privé ou dans des lieux publics, …
- par-ci, par-là » (« mobile ») ou à l’avenir aussi …
 ... un lieu fixe à Bienne avec des repas de midi réguliers pour les membres.
- Tu souhaites participer? Super! Pas d’engagement prédéfini: nous nous réjouissons de chaque contribution, également s’il s’agit de cuisiner une seule fois quelque chose de délicieux. Mais aussi: idées pour de nouveaux lieux, cuisiniers réguliers, idées pour la forme d’organisation à venir (association, coopérative, ou peut-être une SA ?).

Idées et inscription à la newsletter:
info@cantine-mobile.net,www.cantine-mobile.net